🍆 Nguyên liệu:
– 2 quả cà tím vừa: 560g
– 3 – 4 tép tỏi lớn hoặc 1 thìa canh tỏi băm
– 2 – 3 nhánh hành xanh: 2 thìa canh
– Xì dầu: 1 thìa canh ( tớ dùng loại xì dầu Hàn nên hơi mặn hơi so với loại của Việt và Thái )
– Nước mắm chay: 1 thìa cà phê
– Ớt bột Hàn Quốc: 2 thìa cà phê
– Dầu mè: 1 thìa cà phê
– Hạt vừng/mè đã rang: ½ thìa canh
🍆 Cách làm:
– Cà tím rửa sạch, cắt khúc dài chừng 10 cm rồi bổ đôi. Cho vào nồi hấp đã làm nóng sẵn. Hấp chừng 5 – 7 phút
– Tỏi băm nhỏ. Hành thái nhỏ
– Cà tím chỉ hấp chín tới, lấy đũa xuyên qua mềm là được. Tắt bếp, lấy ra để nguội 1 chút
Ko nên hấp kĩ quá sẽ làm mất độ xốp của cà tím & bị nhũn
– Cho xì dầu, nước mắm chay, ớt bột, dầu mè, hạt vừng vào bát trộn cùng với hành tỏi đã thái
– Lấy tay xé tước cà tím thành miếng nhỏ rồi cho vào bát hỗn hợp gia vị, trộn đều lên là xong
Món này ăn âm ấm khi vừa làm xong cũng ngon hoặc có thể để trong ngăn mát ăn lạnh vài ngày cũng được. Cà tím khi hấp chín tới có độ ngọt tự nhiên và xốp xốp nên khi trộn cùng các gia vị sẽ rất thấm và thơm.
Một món ăn đơn giản nhưng hoàn toàn có thể làm mọi người trong gia đình thấy bữa cơm trở nên phong phú và ngon hơn rất nhiều. Điều tuyệt vời nhất là phương pháp nấu ăn bằng cách hấp sẽ làm bớt dầu mỡ và khiến cho cà tím vốn là một món ăn tốt cho sức khoẻ lại càng tốt hơn rất nhiều.
~
Nguồn: https://candycancook.com/2018/09/ca-tim-tron-xi-dau-kieu-han-quoc-gaji-namul/
Chay ơi 💜 