🌺 Nguyên liệu :
– Củ sen: 500g
– Giấm táo hoặc giấm thường: 1 thìa cà phê
– Dầu ăn: 1 – 2 thìa canh
– Nước tương: ¼ chén
– Hành boarô băm nhỏ: 1 nhánh
– Đường: ½ chén
– Dầu mè: 2 thìa cà phê
– Mè rang
🌺 Cách làm :
– Củ sen chọn củ non, gọt vỏ, thái lát mỏng 5mm, ngâm vào nước lạnh trong 30 phút với ít muối
– Vớt củ sen ra, để ráo
– Đun sôi nước, thêm giấm & củ sen vào luộc trong 5 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch qua nước lạnh
– Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho củ sen vào đảo đều trong vài phút cho mềm
– Thêm 2 chén nước & hành boa rô, nước tương vào khuấy đều, hạ lửa nhỏ nấu trong 40 phút, đậy nắp
– Thêm nước màu thắng từ nửa chén đường vào khuấy đều rồi nấu lửa nhỏ thêm 20 phút nữa cho thấm
– Thêm ít muối tiêu trộn đều, nêm nếm vừa miệng
– Bày củ sen kho ra đĩa, rắc mè rang lên, ăn cùng cơm nóng rất ngon
Phần còn lại bạn có thể cho vào hộp kín và bảo quản trong ngăn đông dùng dần trong 2 tuần.
~
©️ https://hapivegan.com/mon-chay-ngon-tu-cu-sen/
Chay ơi 💜 